#科学颜论进行时#
天价馒头争议背后 餐饮定价的科技与伦理
21元一个馒头？
罗永浩直播炮轰西贝。
客服回应：早就不卖了。
这场争议撕开了餐饮行业定价机制的隐秘角落。
一、馒头里的科技密码
预制菜。
中央厨房。
标准化生产。
西贝声称门店100%没有预制菜。
但消费者吃到的真是“现做”的吗？
科技让餐饮业规模化成为可能。
中央厨房模式大幅降低人力成本。
保证口味一致性。
但当科技成为涨价的借口……
价值就开始模糊了。
二、定价算法的背后
市场经济中。
97.5%的商品和服务价格由市场形成。
企业自主定价是基本权利。
但定价真的是自由的吗？
成本核算。
供应链优化。
数据驱动的动态定价。
现代餐饮业早已进入算法定价时代。
西贝创始人贾国龙说：
利润率不超过5%。
但消费者感受到的却是人均消费从80元到200元的跃升。
这中间的差距去哪了？
三、消费者的数据困境
信息不对称。
才是问题的核心。
罗永浩呼吁：
强制餐馆注明是否使用预制菜。
这不是反对科技。
而是要求知情权。
消费者在黑暗中决策。
不知道菜品的来源。
不知道制作的工艺。
甚至不知道——自己吃的到底是什么？
四、科技应有的温度
技术创新。
不应该成为提高价格的工具。
而应该创造真实价值。
西贝开放后厨参观。
是一个好的开始。
但行业需要更多的透明度。
定价机制需要伦理。
科技应用需要边界。
当算法决定价格时。
请不要忘记——
吃饭是基本需求。
不是奢侈品消费。
五、未来已来
人工智能正在重塑餐饮业。
从供应链到烹饪。
从点餐到配送。
科技无处不在。
但请记住：
创新应以人为本。
温度比效率更重要。
诚信比利润更持久。
21元的馒头会成为历史。
但这场争论值得被记住。
因为它在问：
科技究竟让我们的生活更好了？
还是更贵了？
你怎么看？
